@viola2016, в целом, старайтесь максимально "облегчить" тесто. Мука тоже его уплотняет

👍🏻попробую

@viola2016, тут у меня форма d20. Чем меньше форма, тем лучше поднимается, потому что серединка не тянет вниз. Стараюсь духовку не открывать во время выпечки. Да и если хотите прям высокую, то лучше сделать по другому рецепту, где яйца либо отдельно взбиваются сначала, либо вообще белок отдельно взбивается и вводится в творожную массу

Спасибки.

Как она у вас так поднимается ??? Что бы я не делала, чтобы не добовляла-все плоское 🤔

@zaichik237, тут у меня прям экспресс-вариант, все очень быстро и просто:
500гр творога
3 яйца
100-150 гр сметаны
100 мл кефира
2 ст.л. крахмала кукурузного
Сахар - по вкусу (я почти не добавляю его, так как запеканку можно подавать со сладкими соусами)
Ваниль

Метод:
Все ингредиенты смешать в миске и взбить погружным блендером тщательно до однородной массы. Затем можно взбить ещё и миксером, но у меня блендер такой, который хорошо насыщает воздухом массу. Далее перелить в форму творожную массу и в разогретую до 180 градусов духовку до готовности, это примерно 45-50 минут

Рецептик. Пожалуйста. Аппетитно так.